そずり鍋 3〜4人前

■津山名物そずり鍋 3〜4人前

岡山・津山で生まれたそずり鍋の文化を全国へ。

「そずり肉」とは、牛の骨・すじ周りを削り取った部分のお肉。
名前の由来は、津山の方言で「削る」を「そずる」と言うことからこの名がついた。
うま味が強く濃厚な味わいが特徴。

【ご家庭で用意するもの】
ご家庭でご用意いただくのは、そずり鍋には欠かせない、ごぼう・糸こんにゃく・白菜と、お好みで豆腐・しめじ・ニラ・水菜などの野菜を準備します。
鍋は普段ご自宅で使用されている鍋を使ってください。

※ごぼうは、ささがきにしてください。
※糸こんにゃくは、こんにゃく独特の臭みを抜くために、湯通ししてください。
※〆はうどん、又はちゃんぽん麺でお召し上がりください。